Hallo,
jede der beiden Methoden hat ihre Vorteile und Nachteile, insgesamt spricht aber aus meiner Sicht bei einem 3m E-segler mehr für Butterfly.
Mit Butterfly kommst Du wesentlich langsamer , solange Du gegen den Wind landen kannst, hast allerdings immer ein Moment, dass Du durch eine Tiefenruderbeimischung ausgleichen solltest. Da dieses aber Geschwindigkeitsabhängig ist. Deshalb hast Du meist etwas Unruhe auf dem Höhenruder. Wenn Du aber immer mit ähnlicher Geschwindigkeit anfliegst ist das kein Problem.
Zweiter Nachteil ist, dass die Steuerwirksamkeit auf Querruder zurück geht. Aus diesem Grund solltest Du die QR nicht zu weit nach oben fahren. Die eigentliche Bremswirkung kommt ohnehin hauptsächlich über die WK.
Gruß
Thommy