Genau, der Lagenaufbau mit CfK ist natürlich steifer und bricht statt zu biegen, wie bei einem Aufbau nur mit Glasgewebe.
Wie bereits gesagt, der Vergleich den Du da machst der ist in etwa so sinnvoll wie: Mein (manntragendes) Flugzeug aus Aluminiumblech ist stabil, aber wenn ich es aus Sperrholz baue nicht mehr und daher will ich jetzt andere Nieten verwenden.
Wie hier schon mehrfach geschrieben wurde, Dein Ansatz ist geht nicht auf.
Man möchte einen hohen Faservolumenanteil (beste Festigkeit auf das Gewicht bezogen) und wenn das Bauteil dann nicht ausreichend fest ist, dann solltest Du den Lagenaufbau ändern und nicht mit Epoxidharz "aufdicken". Ein dickeres Laminat ist logischerweise biegesteifer, aber auf das Gewicht betrachtet kommst Du schlechter weg.