Hallo Markus,
will als alter Holzwurm versuchen, Dir zu helfen - ob es mir immer gelingt, weiß ich nicht. Da man von links nach rechts und oben nach unten liest, nummeriere ich Deine Abbildungen (7 Fotos und 2 Skizzen) so, daß ich oben links mit 1 beginne und unten rechts mit 9 aufhöre; dh ich beziehe die Skizzen mit ein.
Deine Frage 1: gehe von Bild 3 aus, das die Endleiste zeigt. Kläre zuerst, ob die Tragfläche (TF) auf der Unterseite oder Oberseite aufliegt, wenn mit ihrem Bau begonnen wird. Nehmen wir an, auf der Unterseite aufliegend, also "normal". Dann solltest Du zuerst den unteren Balsastreifen für die Endleiste vorbereiten. Der Verlauf der Rippenoberseite muß sich hinten über das Rippenende hinaus fortsetzen; dh Du mußt das hintere Ende der Endleiste bevor Du sie mit den Rippen verklebst schräg geschliffen haben! Das macht man so, daß man diesen Endleisten-Balsastreifen breiter schneidet. Um wieviel breiter, ergibt sich normalerweise aus einer Querschnittzeichnung dazu im Bauplan. Den gibt es bei vielen ARF-Modellen nicht. Nimm eine Rippe und lege sie flach auf ein ausreichend großes Papier. Dann zeichne mit einem Stift eng anliegend die Konturen der Rippe sauber nach. Jetzt nimm die Rippe weg und ziehe die Linie der Rippenoberseite hinten mit einem Lineal weiter nach hinten, so gut 1-2cm. Jetzt lege die Rippe wieder auf die Umrißzeichnung, aber diesmal um genau die Stärke Der Endleistendicke weiter runter und zeichne den unteren Umriß nochmal auf das Papier. Rippe wieder wegnehmen und mit dem Lineal die untere Rippenkontur (Deiner zweiten Nachzeichnung) um gut 1-2cm nach hinten verlängern. Jetzt müßtest Du anhand der Zeichnung hinter der Rippe genau messen können, wie weit die Endleiste nach hinten länger geschnitten werden muß (die nahcgezeichneten Linien kreuzen sich, das ist der Punkt, um den es geht. Gib dabei 1mm zu, den kannst Du später vorn abschneiden, indem Du nachschneidest). Die Endleiste ist aber noch nicht fertig, denn sie muß jetzt hinten, auf dem Baubrett, schräg geschliffen werden. Dazu nimm ein Stück breitere Dachlatte, die absolut verzugsfrei und etwa 20cm länger als Deine Endleiste sein sollte, beklebe sie auf beiden Seiten mit Schmirgelpapier (gibt es im Baumarkt auch von der Rolle, oder im Werkzeughandel fragen), am besten 1x 80er und 1x 120er Körnung Korund. Damit schleifst Du die Endleiste hinten schräg, entsprechend der Rippenzeichnung. Wichtig ist dabei, daß die Endleiste vorn auf dem Baubrett mit einem Streifen Klebeband in voller Länge fixiert wird, sonst verrutscht sie bei Schleifen. Hinten sollte knapp 1mm Luft bis zur Baubrettkante bleiben, damit die Endleiste beim Schleifen nicht halb abrasiert wird. Das machst Du am besten mit beiden TF-Hälften (falls es zwei gibt).
So das prinzipielle Vorgehen. Sieht bei Deinem Modell nach den Fotos aber fast so aus, als ob es ein nahezu symetrisches Profil sei. Dann kann man die obere und untere Endleiste an deren Hinterkante auch auf halbe Höhe schleifen, was sie am Auslauf nicht hauchdünn macht. Um die Hinterkante etwas zu stabilisieren, könnte man auch einen Kohleroving mit Epoxydharz einlegen - aber das verkompliziert den Bau und ist bei der geringen Spannweite und hohen Profildicke wohl nicht wirklich nötig.
Viel Erfolg.