Hallo Kalle,
das BEC sollte den Kurzschlussstrom eines Servos ohne Probleme abkönnen, ansonsten bricht die Spannungsversorgung bei
einem mechanischem blockieren eines Servos zusammen. Ein Standard Servo, z. B. ein Hitec D85 MG hat einen Blockierstrom
von 2.15 A @ 6 V. Bei einem 3A BEC wäre bei einem blockierendem Ruder ganz schnell Feierabend.
Also ein 5A BEC sollte es bei einem 4 kg Segler mit 8 Servos schon sein.
Servoströme verschiedener Hitec Servos als Beispiel, bei anderen Herstellern ähnlich, da selbe Physik.
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hitecrcd.com
Noch etwas zur Antriebsleistung, wie vom Peter angesprochen.
Die Steigrate läßt sich sehr einfach ausreichend genau bestimmen.
Wirkungsgrad vom Motor und Propeller zusammen kann man für einen Abschätzung mit 50 % annehmen, selten besser
bei einem einfachen Antriebsstrang.
Antriebsleistung Pa [W] = 11.1 [V] *31 [A] * 0.5
Steiggeschwindigkeit [m/s] = Pa/(m*g)
m... Masse vom Modell [kg]
g... Erdbeschleunigung 9.81 [m/s²]
Von dieser Steiggeschwindigkeit muss man noch das Eigensinken (Luftwiderstand) des Seglers
abziehen, bei einem Zwecksegler ca. 1 m/s.
Vs [m/s] = Pa/(m*g) - Vsink
Mit einer Steiggeschwindigkeit von gerechnet 3.4 m/s wirst Du wahrscheinlich nicht glücklich.
Gruss
Micha