Hallo Kalle,
im Zweifelsfall immer das größte was reingeht, ich denke nicht, daß die servos im Flug versagen, sondern eher bei einer ruppigen Landung, da spielt die Querruderfläche und die Größe des Ausschlages beim schnellen Überflug keine Rolle, sondern das Gewicht des Querruders und die Güte der Landung, und das geht aufs Getriebe, was bei großen Servos nunmal in der Regel robuster ist.
Da du aber eh ein Metallgetriebe verwenden willst sollte das schon klappen, besser vieleicht noch eine nummer größer.
Gruß Gerrit