Dann würde ich ganz einfach ran gehen. Ich würde Dir raten erst mal einen einfacheren Arduino (Uno) für die ersten Versuche zu beschaffen.
Zunächst bastelst Du Dir einen Spannungsteiler 4:1 um die 24 V auf 5V runter zu teilen. z.B. 40k zu 10k. Auf jeden Fall kannst Du dann schon mal 0-25V messen. Mit dem internen AD Wander erreichst Du höchstens 23,4 mV Auflösung . Wenn Du besser messen möchtest muss ein externer AD Wander ran.
Den Strom kannst Du ganz gut mit einem ACS709 Hall Effekt Wandler messen. So was hier z.B.
http://www.watterott.com/de/ACS709-Current-Sensor-Carrier-75-to-75A
Der spuckt eine Spannung aus, die proportional zum Strom ist. Das kannst Du auch erst mal für sich testen und Erfahrungen sammeln. Der Sensor kann dauerhaft allerdings nur 30A messen, ansonsten wird er zu heiss. Wenn Du ständig mehr brauchst muss was anderes ran.
Als Ausgabe nimmst Du erst mal das Arduino Terminal am PC.
Wenn Du Strom und Spannung messen kannst ist es leicht die Leistung anzeigen zu lassen
Erst dann kommt der Mega und das TFT in Spiel und Du kannst alles dort hin portieren.
Ohne Arduino programmieren gehts sicherlich nicht, das ist allerdings nicht schwer und macht riesig Spass.
Grüße, steve