Pass auf, ganz einfach.
Du kennst z.B. herkömmliche Akkupacks, sagen wir mal 9,6V, 8 Zellen.
Das wäre z.B. 8s, sprich 8 Zellen seriell, also in Serie hintereinander verlötet.
Somit addieren sich die Spannungen der einzelnen Zellen 8*1,2V=9,6V.
Die Kapazität bleibt dabei gleich, wie bei jeder einzelenn Zelle, sagen wir mal du hast RC2400 genommen, macht 2400mAh.
Jetzt nimmst du 8 Zellen paralell, sprich, sie werden nebeneinander gelötet, oder anders ausgedrückt, alle Pluspole und alle Minuspole zusammen. Was passiert ? Der Pack hat insgesamt 1,2V, aber dafür 8*2400=19200mAh.
So, jetzt liest du bei Lipos 3s2p2100 was heisst dass ?
Das bedeutet nur, dass drei Zellen hintereinander gelötet sind zu einem Päckchen und das ganze zweimal. Diese zwei sind parallel miteinander verbunden (s.o.) Warum macht man das ?
3s gibt die Akkuspannung, nämlich 3*3,7V=11,1V ... nur mit 3,7 zu fliegen wäre nicht so doll. 2p gibt, wie schon oben beschrieben 2*2100=4200mAh.
Also mehr Kapazität wie mit 1s. Und nebenbei ist der gesamte Pack belastbarer... genau doppelt so hoch, denn der Strom wird ja auf zwei EInzelpacks (die 2p eben) verteilt.