2): Lange Spindeln hängen ein bißchen durch und haben eine niedrige erste Eigenfrequenz. Bei steigender Drehzahl erreicht nun die Anregung in 1. Ordnung (Unwucht + Deachsierung wegen Durchhängen) die erste Eigenfrequenz und die Spindel schwingt sich stark auf. Du kannst dem entgegenwirken, wenn du auf der langen Achse eine höhere Steigung nimmst (dadurch niedrigere Drehzahl) oder eine dickere Spindel (dadurch 1. Eigenfreqeunz höher), oder einfach grundsätzlich nur langsam fahren. Im Formenbau wirst du ja eher auf der kurzen Querachse schnell fahren müssen, also wäre eine langsame lange Achse evtl. zu verschmerzen.
3): Auflageflächen planfräsen: Profil spannungsfrei auf 3 Punkten aufspannen und auf anderer Fräse planfräsen, das kann ich anbieten (wenn unter 1740mm). Bastelvorrichtungen dürften daran scheitern, dass man normalerweise keinen 2m langen Tisch mit ausreichender Ebenheit im Hundertstelbereich hat.
Grüße, Lars