Nein, die "großen" machen das nicht so, der Aufbau der Deckschicht bleibt der gleiche, egal ob Polyester oder Epoxidharz.
Es gab eine Zeit, wo man dem Epoxidharz nachgesagt hat, dass es Osmose frei ist, was aber nicht stimmt. Es stimmt, daß es langsamer Feuchtigkeit durchdringen lässt. Von daher braucht es aber auch bei Epoxy einen Schutzaufbau gegen das Eindringen von Feuchte.
Da ein RC Boot jedoch weitaus mehr Zeit außerhalb des Wassers verbringt als innerhalb vom Wasser, sollte das kein Thema sein um das man sich im RC Bereich Gedanken machen müsste (ich schreibe im Konjunktiv, weil ich nur die "großen" kenne, nicht aber die RC Boote).