Du musst Dir schon selbst helfen, wenn Du die wahrscheinlichste Fehlerursache kategorisch ausschließt, was bleibt dann?hilft mir jetzt aber auch nicht wirklich weiter...
1. Beide Wiegezellen defekt
2. Beide A/D-Wandler defekt
3. Eingänge am Arduino defekt
4. Sketch fehlerhaft
Da Du ja eh noch auf dem Steckboard bist fang doch ganz vorne an: https://learn.sparkfun.com/tutorials/load-cell-amplifier-hx711-breakout-hookup-guide/all
Viel Erfolg
Tobi
P.S.: Ich würde trotzdem einen Lötkolben in die Hand nehmen und meine Verkabelung prüfen
Sorry, Kallo kann so etwas immer viel diplomatischer rüber bringen...