GPS Geräte messen immer nur die Geschwindigkeit relativ zum Grund. Also wenn Du senkrecht runter stürzt, ist die Geschwindigkeit gleich Null.
Außerden wird der Abstand zwischen 2 Punkten, durch die hierfür benötigt Zeit dividiert. Wer also einen Kreis fliegt und die beiden Punkte der Messstrecke liegen zufälliger Weise sehr nahe, auch dann bekommt man eine sehr niedrige Geschwindigkeit, die mit der Realität recht wenig zu tun hat.