Hallo Thomas,
Störungen kann man über Optokoppler fern halten, das aber auch nur dann, wenn keine elektrische Verbindung besteht.
Jetzt ist die Frage, welche Störungen durch die Lichttechnik entstehen können.
HF-technisch sind das in erster Linie die langen Leitungen durch das Modell, die als Zusatzantennen wirken können. MHz-Technik wird da eventuell beeinflusst, GHz-Technik ist das relativ egal.
NF-Technisch hast Du eine gepulste Last, über lange Kabel (Induktivität) können auch noch ein paar Überschwinger dazu kommen.
Wenn Du aber Angst davor hast, dass die Lastschwankungen die Empfangsanlage beeinflussen könnte, wird das über Spannungswandler eher schlimmer, denn der Wirkungsgrad <1 bedeutet am Eingang einen noch höheren Strom, der dann genauso rhythmisch pulst.
Dazu kommt, dass diese kleinen Wandler mit recht hohen Frequenzen zerhacken - das würde mir eher Sorgen machen und muss noch gut gefiltert (Kondensatoren).
Wenn Du ein paar 100mA mit aus dem 2S-Empfängerakku holen willst, ist das auch nicht "schlimmer" als ein Servo. Verbinde die Ausgangsseite mit dem Eingang - und wenn Du sicher gehen willst, machst Du ordentlichen Reichweitencheck mit eingeschalteter Beleuchtung.
Auf der ganz sicheren Seite bist Du, wenn Du die Beleuchtung aus einem extra Akku holst. Ein 350mAh Akku reicht bei 300mA Dauerstrom eine ganze Stunde.
Grüße Stefan