Hallo Zingg,
Im Modellbau wird eigendlich mit Epoxidharz gearbeitet, Polyesterharz(aus dem Auto-Huddel-Bereich) wird eher selten benutzt.
Epoxidharz härtet natürlich auch ohne Unterdruck aus.
Anders bei der Sandwichbauweise:
Hier wird ein Paket aus Glasgewebe, Stützstoff(z.b Wabenkern) und wieder Glasfaser gepackt. Damit der Stützstoff, der in einer gewölbten Form von selbst nicht liegenbleibt(drück mal ein Blatt Papier in eine Pfanne) beim Aushärten des Harzes in der Form bleibt arbeitet man mit Unterdruck.
Im einfachen Fall wird die Form mit dem Sandwich in eine Plastiktüte gepackt und die Luft aus dem Sack gesaugt. Der Sack presst nun das Sandwich in die Form.
Bei R&G gibt es eine DVD, auf der genau dies gezeigt wird(und noch einiges mehr)
Gruß Stephan